Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Архипов В. В. - Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане (2016) PDF


Автор: Gunpowder от 1-05-2016, 16:50
  • Нравится
  • 0
Архипов В. В. - Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане (2016) PDF
Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане — Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».

Название: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
Автор: Архипов В. В.
Издательство: Центр учебной литературы
Год: 2016
Страниц: 305
Формат: PDF
Размер: 3,23 Мб
Качество: Отличное

Скачать Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане






Загрузка...



Скачать Архипов В. В. - Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане (2016) PDF бесплатно!




Теги: Организация, работы, сомелье, Все, вине, ресторане, 2016