Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Непридуманная история русской кухни


Автор: rooxyrooll от 10-11-2013, 06:14
  • Нравится
  • 1
Непридуманная история русской кухни

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.

Название: Непридуманная история русской кухни
Автор: О. Сюткина, П. Сюткин
Издание: 2012
Страниц: 269
Формат: PDF
Качество: Отличное
Размер: 24.43 Mb
Язык: Русский

Скачать Непридуманная история русской кухни






Загрузка...



Скачать Непридуманная история русской кухни бесплатно!