Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 

Технология солода и пива


Автор: basilicum от 8-01-2014, 17:26
  • Нравится
  • 1
Технология солода и пива

В этом всеобъемлющем справочнике-пособии, выдержавшем восемь изданий за границей и переведённом на множество языков, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, которые требуются для работы любого пивовара. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива. Значительное внимание уделено проблемам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные виды тары. Книга, известная среди специалистов как своего рода "Библия пивовара", должна способствовать повышению эффективности работы отечественных пивоваренных заводов и улучшению качества российского пива.

Название: Технология солода и пива
Автор: Кунце В.
Издательство: Профессия
Год: 2001
Формат: PDF
Количество страниц: 912
Качество: Отсканированные страницы
Язык: Русский
Размер: 118.90 Mb

Скачать: Технология солода и пива






Загрузка...



Скачать Технология солода и пива бесплатно!